体が温まる
秋冬キャンプに！体の芯から温まる「豚汁」の作り方
寒い季節のキャンプで大人気の「豚汁」は、根菜たっぷりで栄養満点。豚肉の旨みと味噌のコクが身体を芯から温めてくれる、キャンプの定番料理です。
材料（4～5人分）
- 豚バラ肉300g
- 大根1/3本
- にんじん1本
- じゃがいも2個
- ごぼう1本
- 長ねぎ1本
- こんにゃく1枚
- しいたけ3枚
- 油揚げ1枚
- 味噌大さじ4～5
- 水1000ml
- 七味唐辛子適量
必要な道具
- 大きめの鍋1個
- お玉1本
- まな板・包丁1セット
- カセットコンロ1台
作り方
野菜の下準備
大根・にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大、ごぼうは斜め切りにします。こんにゃくは手でちぎり、下茹でしておきます。
豚肉を炒める
鍋に油を敷き、一口大に切った豚肉を炒めます。色が変わったら野菜（ねぎ以外）を加えて軽く炒めます。
煮込む
水を加えて沸騰させ、アクを取りながら15～20分煮込みます。野菜に火が通ったら油揚げとこんにゃくを加えます。
味噌を溶いて仕上げ
火を弱めて味噌を溶き入れ、最後に長ねぎを加えて2～3分煮込みます。お好みで七味唐辛子をかけて完成。
秋冬キャンプにおすすめ！豚汁アレンジ
ベーコン豚汁
- ベーコン150g
- バター大さじ1
- 洋風だし小さじ1
きのこたっぷり豚汁
- しめじ1パック
- えのき1パック
- まいたけ1パック
塩豚汁
- 塩小さじ2
- 鶏がらスープの素大さじ1
- しょうが1片
豚汁うどん
- 冷凍うどん3玉
- 万能ねぎ適量
- ゆず皮少々
コツ＆ポイント
- 味噌は最後に加えることで風味を逃さず、香り豊かな仕上がりに
- 出汁を使わなくても、豚肉と野菜の旨みで十分美味しくなります
- 根菜類は大きめに切ることで、煮崩れしにくく食べ応えもアップ
- こんにゃくは手でちぎることで、味がよく染み込みます
- 七味唐辛子やショウガを加えると、さらに体が温まります
豚汁作りにおすすめのキャンプギア
Q. 自宅でも同じ味で再現できますか？ 家庭では普通の深鍋で十分作れます。豚肉とごぼうを先にごま油で炒めてから水を注ぐと、屋外で作ったようなコクに近づきます。味噌は火を止める直前に溶き入れると香りが残ります。 Q. 雨の日でも調理できますか？ 蓋をして煮込む豚汁は多少の雨でも味への影響が少なく、タープ下調理と相性の良い料理です。ただし煮込み中は火のそばを離れがちなので、風でタープが煽られない張り方と火器との距離だけは先に確認してください。 Q. 残った料理の保存方法は？ 具材に火が通っている豚汁は翌朝に持ち越しやすい一品ですが、常温での放置は禁物です。夜のうちに一度しっかり煮立たせ、朝も必ず再沸騰させてから食べてください。じゃがいも入りの場合は特に傷みが早いので注意を。キャンプ飯で失敗しない3つのコツ
よくある質問