初心者向け
スパイシー料理
韓国料理
夏のスパイシーキャンプ飯！初心者向け「ガツンと旨辛！ヤンニョムチキン」の作り方
韓国の定番料理「ヤンニョムチキン」は、甘辛いコチュジャンダレが鶏肉にしっかり絡んだ絶品スパイシー料理です。暑い夏に汗をかきながら食べる旨辛チキンは、食欲増進効果も抜群でキャンプの定番メニューです。
調理時間
約30分
難易度
初級
予算
1500円前後
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉400g
- コチュジャン大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（すりおろし）1片
- 生姜（すりおろし）1片
- 片栗粉大さじ3
- 白いりごま適量
- サラダ油大さじ3
必要な道具
- 大きめのフライパン1個
- ボウル2個
- キッチンペーパー適量
- 木べら1本
作り方
1
ヤンニョムダレを作る
ボウルにコチュジャン、ケチャップ、醤油、砂糖、にんにく、生姜を入れてよく混ぜ合わせます。甘辛いヤンニョムダレの完成です。
2
鶏肉の下準備
鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。別のボウルで片栗粉をまぶして全体にしっかりとコーティングします。
3
鶏肉を揚げ焼き
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で5-6分、きつね色になるまで揚げ焼きにします。余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
4
ヤンニョムダレを絡める
フライパンの余分な油を拭き取り、揚げた鶏肉とヤンニョムダレを入れて弱火で1-2分煮絡めます。
5
完成
皿に盛り付けて、白いりごまを振りかけたら完成です。熱々のうちにお召し上がりください！
初心者向け！ヤンニョムチキンのアレンジレシピ
マイルドヤンニョムチキン
- コチュジャン大さじ1（減量）
- ケチャップ大さじ3（増量）
- はちみつ大さじ1
- チーズ適量
ヤンニョム手羽元
- 手羽元8本
- 基本のヤンニョムダレ1人分
- 白ワイン大さじ2
- レモン汁小さじ1
ヤンニョム野菜炒め
- キャベツ1/4玉
- もやし1袋
- ピーマン2個
- ヤンニョムダレ大さじ2
チーズヤンニョムチキン
- 基本のヤンニョムチキン1人分
- モッツァレラチーズ100g
- パセリ適量
- マヨネーズ大さじ1
コツ＆ポイント
- コチュジャンの量で辛さを調節できます。辛いのが苦手な方は半量から始めましょう
- 鶏肉の水気をしっかり拭き取ることで、片栗粉がよく付いてカリッと仕上がります
- ヤンニョムダレは事前に混ぜておくと、炒める時にムラなく絡められます
- 揚げ焼きの際は油を多めに使うと、よりジューシーに仕上がります
- ダレを絡める時は弱火でサッと炒めるのがコツです