初心者向け
冬キャンプ料理
スープ
寒い時期に！初心者向け「クラムチャウダー」の作り方
アメリカ発祥の「クラムチャウダー」は、寒い時期のキャンプで体を芯から温めてくれる絶品スープです。あさりの旨味たっぷりで、野菜も豊富に摂れる栄養満点の一品です。
調理時間
約25分
難易度
初級
予算
1200円前後
材料（3～4人分）
- あさり水煮缶2缶
- ベーコン100g
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- 牛乳400ml
- 薄力粉大さじ2
- バター30g
- コンソメ1個
- 塩・こしょう適量
必要な道具
- ダッチオーブンまたは大鍋1台
- カセットコンロ1台
- お玉1本
- 包丁・まな板1組
作り方
1
野菜の下準備
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを1cm角に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。
2
野菜を炒める
ダッチオーブンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます。続いてにんじん、じゃがいも、ベーコンを加えてさっと炒めます。
3
小麦粉を加える
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、あさりの缶汁と水300mlを加えて混ぜます。
4
煮込んで仕上げ
コンソメを加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で10分煮込みます。牛乳とあさりを加えて温め、塩・こしょうで味を整えて完成です。
初心者向け！クラムチャウダーのアレンジレシピ
コーンクラムチャウダー
- あさり水煮缶2缶
- コーン缶1缶
- 基本材料上記通り
シーフードチャウダー
- シーフードミックス200g
- ホタテ缶1缶
- 基本材料上記通り
きのこクラムチャウダー
- しめじ1パック
- エリンギ2本
- 基本材料上記通り
豆乳クラムチャウダー
- 豆乳400ml
- 味噌小さじ1
- 基本材料上記通り
コツ＆ポイント
- あさりの缶汁は旨味が詰まっているので必ず使用しましょう
- 牛乳は沸騰させると分離するので、最後に加えて弱火で温める程度に
- 野菜は1cm角に統一すると火の通りが均一になります
- 寒い冬キャンプでは保温効果の高いダッチオーブンがおすすめです
クラムチャウダー作りにおすすめのキャンプギア
