100均グッズ
初心者向け！超簡単「ダンボール燻製」の作り方
約400名への最新調査で3位の人気キャンプ飯！100円ショップで材料を揃えて、総費用550円で本格燻製が楽しめます。「くんたま」とチーズの燻製でワンランク上のキャンプ体験を。
材料（3～4人分）
- ゆで卵6個
- プロセスチーズ6個
- ベビーチーズ6個
- ソーセージ4本
- たくあん（薄切り）8切れ
- ミックスナッツ100g
必要な道具
- ダンボール燻製器110円
- 焼き網（27×27cm）110円
- スモークウッド（桜）220円
- 焚き火シート110円
- ガストーチ着火用
作り方
食材の下準備
ゆで卵の表面をキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。チーズやソーセージも同様に表面の水気を除去。水分が残ると酸味の原因になります。
ダンボール燻製器を組み立て
説明書に従ってダンボール燻製器を組み立てます。側面の穴に焼き網を挿入し、食材を並べる準備を整えます。
スモークウッドに着火
焚き火シートの上にスモークウッドを置き、ガストーチで着火します。しっかりと火が付いたら燻製器の底に配置します。
燻製開始
食材を焼き網に並べ、ダンボール燻製器を被せます。上蓋を閉じて1～2時間静置。煙が立ち上がっているかを定期的にチェックしましょう。
みんな大満足！燻製アレンジレシピ
鶏ささみの燻製
- 鶏ささみ4本
- めんつゆ大さじ2
- 漬け込み時間1晩
ベーコンの燻製
- 市販ベーコン200g
- 風乾時間1時間
- 燻製時間30分
いぶりがっこ風たくあん
- たくあん1本
- 輪切り1cm厚
- 風乾時間2時間
スモークサーモン
- 生食用サーモン200g
- 塩大さじ1
- 冷燻時間3時間
コツ＆ポイント
- 食材の表面をしっかり乾燥させることで、酸味を防ぎ美味しく仕上がります
- スモークウッドは桜が初心者におすすめ。香りが強すぎず、どんな食材にも合います
- 燻製中はスモークウッドが消えていないか定期的にチェックしましょう
- ダンボール燻製器は2～3回繰り返し使用可能。使用後は燃やして処分できます
ダンボール燻製におすすめのキャンプギア
キャンプ飯で失敗しない3つのコツ
- 下準備は自宅で完結させる: 野菜のカット・調味料の小分け・肉のマリネは出発前に自宅で済ませる。 ジップロックに入れて持参すれば、 現地での作業が劇的に減り、 失敗率も下がります。
- 火加減は最初は弱め: アウトドアの調理は風・気温・燃料の影響で予想以上に火が強くなります。 まずは弱火スタートが鉄則。 焦げ始めてから慌てても手遅れになりやすいので、 様子を見ながら徐々に強めるイメージで。
- 調理時間は自宅の1.5倍を見込む: 気温が低い・風で熱が逃げる・水が冷たい等の理由で、 屋外調理は自宅より時間がかかります。 「もう少し！」 と判断する目安を自宅レシピより少し長めに設定しましょう。
よくある質問
Q. 自宅でも同じ味で再現できますか？
基本的に再現可能です。 ただし「焚き火の香り」「外で食べる開放感」 はキャンプ場ならではの味付け。 自宅で作る場合は薫製チップを少量使うか、 ベランダで食べると雰囲気が出やすくなります。
Q. 雨の日でも調理できますか？
タープ下なら可能ですが、 火器の使用は「タープ下端から1m以上離す」 のが鉄則。 強風時は屋根のあるキッチンサイトがあるキャンプ場へ。 安全第一で、 無理せず簡易調理 or レトルトに切り替える判断も大切です。
Q. 残った料理の保存方法は？
気温が高い時期はその場で食べきるのが基本。 持ち帰る場合は粗熱を取った後、 ジップロックに入れて保冷剤付きクーラーボックスへ。 自宅到着後24時間以内に食べきってください。