100均グッズ
初心者向け！超簡単「ダンボール燻製」の作り方
約400名への最新調査で3位の人気キャンプ飯！100円ショップで材料を揃えて、総費用550円で本格燻製が楽しめます。「くんたま」とチーズの燻製でワンランク上のキャンプ体験を。
材料（3～4人分）
- ゆで卵6個
- プロセスチーズ6個
- ベビーチーズ6個
- ソーセージ4本
- たくあん（薄切り）8切れ
- ミックスナッツ100g
必要な道具
- ダンボール燻製器110円
- 焼き網（27×27cm）110円
- スモークウッド（桜）220円
- 焚き火シート110円
- ガストーチ着火用
作り方
食材の下準備
ゆで卵の表面をキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。チーズやソーセージも同様に表面の水気を除去。水分が残ると酸味の原因になります。
ダンボール燻製器を組み立て
説明書に従ってダンボール燻製器を組み立てます。側面の穴に焼き網を挿入し、食材を並べる準備を整えます。
スモークウッドに着火
焚き火シートの上にスモークウッドを置き、ガストーチで着火します。しっかりと火が付いたら燻製器の底に配置します。
燻製開始
食材を焼き網に並べ、ダンボール燻製器を被せます。上蓋を閉じて1～2時間静置。煙が立ち上がっているかを定期的にチェックしましょう。
みんな大満足！燻製アレンジレシピ
鶏ささみの燻製
- 鶏ささみ4本
- めんつゆ大さじ2
- 漬け込み時間1晩
ベーコンの燻製
- 市販ベーコン200g
- 風乾時間1時間
- 燻製時間30分
いぶりがっこ風たくあん
- たくあん1本
- 輪切り1cm厚
- 風乾時間2時間
スモークサーモン
- 生食用サーモン200g
- 塩大さじ1
- 冷燻時間3時間
コツ＆ポイント
- 食材の表面をしっかり乾燥させることで、酸味を防ぎ美味しく仕上がります
- スモークウッドは桜が初心者におすすめ。香りが強すぎず、どんな食材にも合います
- 燻製中はスモークウッドが消えていないか定期的にチェックしましょう
- ダンボール燻製器は2～3回繰り返し使用可能。使用後は燃やして処分できます
ダンボール燻製におすすめのキャンプギア
Q. 自宅の庭やベランダでもできますか？ 温燻は煙が長時間出続けるため、集合住宅のベランダでは近隣トラブルになりやすく避けるべきです。庭で行う場合も風向きと洗濯物への匂い移りに配慮してください。煙を気にせず楽しめることが、キャンプ場で行う最大の利点です。 Q. 雨の日でも調理できますか？ 雨はダンボール燻製と最も相性が悪い条件です。段ボールは湿気ると強度が落ちて変形し、スモークウッドも湿気で火が消えやすくなります。小雨でもタープ下が必須で、本降りなら潔く中止する判断が安全です。 Q. 燻製にした食材は日持ちしますか？ 燻製は保存食のイメージがありますが、短時間の温燻に強い殺菌効果はありません。チーズやちくわなどの燻製も要保冷です。一方で煙の香りは一晩置くと角が取れてなじむため、持ち帰って翌日食べるのはむしろおすすめです。キャンプ飯で失敗しない3つのコツ
よくある質問