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人気No.1
簡単キャンプ飯
焚き火料理
焚き火料理
大人気「豚バラホイル焼き」の作り方
約400名への最新調査で堂々の1位！アルミホイルに包んで焚き火に放り込むだけの超簡単レシピ。豚バラ肉の旨みとキャベツの甘さ、甘辛みそ味が絶妙にマッチした絶品キャンプ飯です。
調理時間
約15分
難易度
超簡単
予算
600円前後
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）300g
- キャベツ1/4個
- みそ大さじ2
- バター20g
- おろしにんにく小さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩こしょう少々
必要な道具
- 厚手アルミホイル適量
- 焚き火台・BBQグリル1台
- トング1本
- 軍手1双
作り方
1
キャベツを手でちぎる
キャベツを食べやすい大きさに手でちぎります。包丁不要で簡単！手でちぎることで味が染み込みやすくなります。
2
調味料を混ぜ合わせる
みそ、バター、おろしにんにく、酒、みりんを混ぜ合わせて調味料を作ります。事前に家で準備しておくと現地で楽！
3
アルミホイルに包む
大きめのアルミホイルにキャベツを敷き、豚バラ肉を重ねます。塩こしょうをふり、調味料をかけて密封するように包みます。
4
焚き火で蒸し焼き
焚き火台の網の上に置き、中火で12～15分加熱。アルミホイルが膨らんできたら完成の合図。熱々をそのままお皿代わりに！
みんな大満足！ホイル焼きアレンジレシピ
鮭とバターしょうゆホイル焼き
- 生鮭2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- えのき1パック
- バター・しょうゆ各大さじ1
きのこと海鮮のホイル焼き
- ホタテ4個
- エビ6尾
- しめじ1パック
- バター・白ワイン各大さじ1
野菜丸ごとホイル焼き
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- オリーブオイル・塩適量
チーズタッカルビ風ホイル焼き
- 鶏もも肉300g
- キャベツ1/4個
- コチュジャン大さじ2
- ピザ用チーズ100g
コツ＆ポイント
- 厚手のアルミホイルを使用すると破れにくく、旨みを逃がしません
- アルミホイルをしっかり密封することで蒸し焼き効果がアップ
- 豚肉は完全に火が通るよう、中心部が白っぽくなるまで加熱しましょう
- 調味料は事前に混ぜ合わせて小分けしておくと現地で楽々調理
ホイル焼きにおすすめのキャンプギア
キャンプ飯で失敗しない3つのコツ
- 下準備は自宅で: 豚バラは下味をしっかり付けても脂で薄まりにくい食材。自宅で味付けして野菜と重ねて包むところまで済ませても大丈夫です。
- 火加減のポイント: 脂が落ちて炎が上がりやすいので、直火ではなく熾火でじんわり加熱してください。
- 時間の見積もり: 豚肉は完全加熱が必須。開けてみて赤みが残っていたら、包み直してもう5分が安全です。
よくある質問
Q. 自宅でも同じ味で再現できますか？
魚焼きグリルやオーブントースターで再現できます。トースターなら1000Wで15分前後が目安です。炭火特有の香ばしさは出にくいので、最後にホイルを開けて焼き目を付けると屋外の味に近づきます。
Q. 雨の日でも調理できますか？
ホイルで包んでしまえば雨の影響をほとんど受けないため、雨キャンプ向きの料理です。守るべきは食材より熱源で、炭や焚き火に雨が当たらない位置さえ確保できれば問題なく作れます。
Q. 残った料理の保存方法は？
豚バラは冷えると脂が白く固まるのが難点です。残ったらホイルごと保冷して持ち帰り、食べるときはフライパンで温め直すと脂が溶けて食感が戻ります。持ち帰った分は翌日中に食べきってください。
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