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焚き火料理
焚き火料理
キャンパー人気の「ベーカマ」の作り方
SNSで話題沸騰中の「ベーカマ」は、ベーコンでカマンベールチーズを包んで焼くだけの簡単おつまみ。とろけるチーズとカリッとベーコンの相性が抜群で、キャンプの夜に最高の一品です。
調理時間
約10分
難易度
超簡単
予算
500円前後
材料（2〜3人分）
- カマンベールチーズ1箱
- ベーコンスライス4〜6枚
- ブラックペッパー適量
- お好みでハーブローズマリーなど
必要な道具
- スキレット1枚
- 焚き火台1台
- 耐熱グローブ1セット
- バゲットなど適量
作り方
1
ベーコンで巻く
カマンベールチーズをベーコンで隙間なく包みます。チーズが溶け出さないようにしっかりと巻きつけましょう。
2
スキレットにセット
ベーコンで包んだカマンベールをスキレットに乗せ、上からブラックペッパーをふりかけます。
3
焚き火で加熱
スキレットに蓋をして焚き火の上で約5〜7分加熱します。ベーコンがカリカリになるまで焼きましょう。
4
仕上げ
チーズが溶けてとろとろになったら完成！バゲットやクラッカーと一緒にお召し上がりください。
キャンパーに大人気！おつまみアレンジレシピ
ホットサンドメーカーでちくわキムチチーズ
- ちくわ4本
- キムチ50g
- ピザ用チーズ10g
スペアリブBBQソース
- 豚スペアリブ500g
- BBQソース適量
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
サムギョプサル風豚バラ焼き
- 豚バラブロック300g
- サンチュ8枚
- キムチお好み量
- コチュジャン適量
燻製チーズ&ナッツ
- プロセスチーズ100g
- ミックスナッツ50g
- スモークチップ適量
- 煮卵2個
コツ＆ポイント
- ベーコンはしっかり巻いてチーズの流出を防ぎましょう
- スキレットを事前に温めておくとベーコンがカリッと仕上がります
- 焦げやすいので火力は中火〜弱火でじっくりと
- お酒のおつまみには白ワインやビールが最高の組み合わせ
ベーカマ作りにおすすめのキャンプギア
キャンプ飯で失敗しない3つのコツ
- 下準備は自宅で: カマンベールの十字の切り込みとベーコン巻きは自宅で仕込み、冷蔵で持参すると現地では焼くだけです。
- 火加減のポイント: チーズは高温で分離して油が浮きます。弱火〜中火でベーコンの脂がじんわり出るのを待つのがコツ。
- 時間の見積もり: 中心がとろけるまでは数分。加熱しすぎると切った瞬間に流れ出てしまうので、竹串で中心の柔らかさを確かめて。
よくある質問
Q. 自宅でも同じ味で再現できますか？
スキレットがなければ小さめのフライパンやオーブントースターでも作れます。カマンベールは加熱しすぎると中身が流れ出すので、側面がぷっくり膨らんだら火から下ろすという見極めは家庭でも同じです。
Q. 雨の日でも調理できますか？
ベーカマは加熱時間が10分程度と短いので、雨の日でもタープ下で手早く作れる部類です。ただしベーコンの脂がはねることがあるため、テントの前室や幕の近くでの調理は避けてください。
Q. 残った料理の保存方法は？
一度溶けたカマンベールは冷めると固まり、再加熱しても元のとろとろ感は戻りにくいのが正直なところです。残さないよう、付け合わせのパンやクラッカーを多めに用意して食べきるのが一番です。
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